Muffins de banana com chocolate branco

Ingredientes:

• 3 bananas prata
• 125 ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 250 g de farinha
• 100 gramas de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 150 g de raspas de chocolate branco

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200º C e prepare uma bandeja com 12 papéis para muffin,
   (serve também de 18 a 20 papéis para brigadeiro grande) ;
2. Com um garfo amasse as bananas e deixe-as de lado;
3. Em um recipiente, bata os ovos com o óleo;
4. Em outro recipiente, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o chocolate;
5. Misture tudo, acrescentando as bananas;
6. Misture com as mãos, até que vire uma “massa” meio grudenta;
7. Passe para as forminhas e coloque-as no forno por aproximadamente 20 minutos;
8. Desligue deixe esfriar então acrescente o creme de leite;
9. Por último os morangos e as cerejas;

Cobertura:

1. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Montagem:

1. Divida o bolo em quantas camadas quiser;
2. Sobre cada camada de massa, passe geleia  e creme de frutas finalize com massa e a cobertura, decorando com as frutas vermelhas Mantenha na geladeira.