Torta de ganache

Ingredientes:

  • 3 pacotes de bolachas waffer chocolate
  • 200 g de margarina ou manteiga
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 tabletes de chocolate meio amargo

Modo de preparo

  1. Triture as bolachas no processador ou no liquidificador, junte a margarina ou manteiga e misture com as mãos até obter uma farofa úmida (se precisar adicione mais margarina)
  2. Forre um refratário de vidro com essa farofa fazendo uma camada grossa, inclusive nas bordas, reserve
  3. Leve o creme de leite ao fogo baixo e adicione as barras de chocolate já picadas, mexa devagar enquanto elas derretem
  4. Não deixe levantar fervura é somente para derreter o chocolate
  5. Deixe dar uma leve esfriada e jogue por cima da farofa úmida
  6. Leve à geladeira até que o ganache fique endurecido, por aproximadamente 3 horas
  7. Sirva gelado